Solomillo de cerdo

Un deliciososo solomillo de cerdo en salsa es una opción excelente para compartir una comida en familia cualquier día del año.

Receta de solomillo de cerdo

Ingredientes para preparar solomillo de cerdo

  • 800 gr. de solomillo de cerdo
  • 1 tomate
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite

¿Cómo preparar solomillo de cerdo?

  • Comienza la preparación de este solomillo de cerdo partiendo la carne (si es que aún no lo está) en trozos más bien gruesos. Partimos también en mirepoix el tomate, el pimiento, la cebolla y los ajos.
  • En una sartén con aceite caliente, sofreímos la cebolla, el pimiento y los ajos. Cuando tomen un poco de color añadimos el tomate y dejamos hacer durante unos 7 minutos. A continuación pasamos este sofrito por la batidora.
  • Ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite. Cuando esté caliente echamos los trozos de carne salpimentamos, los freímos hasta que la carne quede bien sellada, añadimos el pimentón, rehogamos un poco (con cuidado para que el pimentón no se queme), y vertemos lo que tenemos en la batidora, el vino y aproximadamente 3 vasos de agua (es posible que a mitad de cocción haya que echar un poco más si vemos que nos quedamos sin líquido).
  • Para terminar, dejamos cocer el solomillo de cerdo durante unos 30 o 40 minutos, hasta que esté tierno.
  • Foto orientativa: jeffreyww
Nota del autor:

El solomillo de cerdo se puede acompañar tanto de patatas como de otras verduras, prácticamente cualquiera le irá bien.